Pâte brisée

Ingrédients :

500 g de farine

250 g de beurre ou margarine

1 cuillerée à café de sucre

1 cuillerée à café de sel

20 cl d’eau

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Réalisation :

Coupez le beurre en petits morceaux dans la farine

Ecrasez et ensuite émiettez du bout des doigts

Faites un puits, ajoutez le sel, le sucre et l’eau

Formez une boule rapidement

Ne travaillez pas trop la pâte

Couvrez la pâte avec un film plastique

Laissez-la se reposer au frais avant utilisation.